在桂林山水甲天地的诗意画卷中，有一种迂腐本事以糖为墨、以勺为笔，在大理石板上转眼勾画出活灵活现的花鸟鱼虫、十二生肖，既是赏心面子标艺术品，亦然甜润适口的好意思食，它等于桂林糖画。当作传统本事类非物资文化遗产边幅，桂林糖画历经数百年传承，在第四代代表性传承东说念主陆海青的信守与创新下，让“甘好意思”艺术应承重生，成为桂林文旅交融发展的亮眼柬帖。

传承·据说

百年本事的薪火相传

桂林糖画流传于今已有400多年历史。据桂林市象山区四合村的别称百岁老东说念主回忆，清朝时候，四合村中已有艺东说念主陆煜以制作售卖糖画为生，每逢庙会、祭祀时节，定制糖画当作祭品的乡亲无穷无穷。

陆海青的传承之路，始于其爷爷陆长林。上世纪70年代，陆长林在桂林各县区东奔西跑，制作糖画卖，成为当地小闻明气的艺东说念主。1991年出身的陆海青，自幼便在糖香与铜勺碰撞的声响中长大，看着爷爷将溶化的糖浆化为一个个灵动的造型，他心中埋下了传承的种子。陆海青长大后，矜重接过爷爷的铜勺，成为桂林糖画第四代传承东说念主。为了更好地将本事传承，陆海青不仅潜心研习祖辈流传的本事，更走出桂林参与寰宇万般本事疏通，风雨同舟进步造诣。

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糖画嵌入在相框内，十分考究。（受访者供图）

2022年，陆海青创办陆氏糖画雕琢职责室，成为桂林糖画传承的伏击载体；同庚，桂林糖画列入秀峰区级非物资文化遗产代表性边幅名录。在他的带动下，第五代传承东说念主龚志演、郑矫捷等接踵露出，变成了“家眷传承+师徒传承+院校教会”的多元传承体系。2024年，经陆海青牵头呈报，桂林糖画得手入选第八批市级非物资文化遗产代表性边幅；本年，陆海青被评为桂林糖画非物资文化遗产边幅代表性传承东说念主，这门迂腐的本事迎来新的发展机会。

传承·本事

守正不复旧 创新不丢根

“桂林糖画的精髓，在于手上有活、心中有画、眼底有神。”陆海青告诉记者，这门本事看似浅陋，实则涵盖选材、制糖、存糖、化糖、作画、起糖等多说念工序，每一步皆遮拦阴私。选材上，他坚握罗致桂林腹地生产的蔗糖、麦芽糖，搭配漓江水和鲜柠檬汁调制糖浆，既保证口感清甜，又让糖画不易溶化；化糖时需精确遣散火候，让糖浆达到“牵丝握住、流而不滴”的最好情景；作画时则要以铜勺为笔，在光滑的大理石板上快速勾画，一气呵成，稍有彷徨便前功尽弃。

在糖的使用上，陆海青也进行了好多尝试。“除了传统的糖，我发现艾素糖用来制作糖画的成果非常好，不仅通透亮堂，何况也耐高温。”他坦言，艾素糖惟一的裂缝是价钱联系于其他糖要高些，但为了追求更好的艺术成果，他在部分宏构创作中坚握使用艾素糖。

器具方面，陆海青也作念了实用化翻新。“曩昔使用的是铜锅，当今我在教会顶用的是不粘锅，还成心在锅内定作念了一个不错沥糖的部件。”他发挥，这个创新部件安设后，能让糖浆用量更精确，尤其合适入门者上手。

陆海青（左）正在教会生绘画糖画的门径。

在糖画造型上，他不仅精通十二生肖、花鸟鱼虫等传统题材，还将桂林山水、风尚风情融入创作，更始创性地将糖画本事与西点制作相联接，打造出立体文创糖画作品，让平面的糖画“立”了起来。

在信守传统本事的基础上，陆海青的创新扩充也收货了招供。本年11月，他指挥学生参预第九届中华做事栽培创新创业大赛广西赛区比赛，与自治区233支戎行同台竞技，最终其学生创作的糖画作品凭借小巧的构想和娴熟的本事斩获金奖。“看到孩子们的跳跃和成绩，我比我方获奖还沸腾，这证明糖画艺术能被年青东说念主罗致和喜欢。”陆海青欣慰地说。

如今，陆海青的职责室里，清朝流传下来的铜锅、铜勺与当代器具逸态横生，记录着糖画配方和本事的手抄条记被精心堤防。他恒久铭刻“守正不复旧、创新不丢根”的原则，握住探索糖画的更多可能。

传承·创新

多元交融的活态发展

“非遗的人命力在于融入生计。”陆海青深知，只须让糖画走进更多东说念主的生计，才略罢了着实的传承。为此，他积极推进桂林糖画与栽培、文旅、文创等限制的深度交融，让“甘好意思”艺术垂手而得。

陆海青当作广西交易技师学院的诚实，终点明慧教会法子的创新。“这里的孩子好意思术基础不好，凭逸联想造型相比鬈曲。”他意料了欺骗东说念主工智能（AI）器具扶植教会，“让孩子把想要的造型用翰墨形色到AI软件中，生成图片后，他们就有了直不雅的参考，无谓再造谣构想。”这种方法引发了学生的酷好酷好和积极性，让糖画教会渔人之利。

陆海青正在给孩子们先容桂林糖画的历史故事。 记者周子琪 摄

此外，在栽培方面，陆海青指挥团队与广西交易技师学院、灵川县做事中等专科学校、桂林市琴潭推行学校等多所学校互助，建立糖画传承职责坊和大学堂，开设糖画特质课程。他和弟子们走进校园，通过表面栽培、现场演示、起先扩充等方法，向学生们传授糖画本事，累计培养学员上千东说念主。针对休闲东说念主员、农民工等群体，职责室还开设了公益培训班，免费传授糖画制作本事，匡助他们罢了天真办事、创业增收，于今已带动近20个糖画摊位在广西各地落地生根。

在文旅限制，陆海青每年指挥团队参与“三月三”、文化和当然遗产日等万般活动，在桂林东西巷、各大景区确立糖画展演点，为中外旅客展示这门迂腐本事。糖画艺东说念主手握铜勺、挥洒糖浆制作糖画的场景，成为桂林文旅市集上一起私有的景象线，眩惑着繁密旅客驻足不雅赏、购买保藏。同期，职责室推进糖画与文创产物联接，勾引出迷你糖画摆件、糖画相框等邻近产物，让糖画从“即时食用的好意思食”变为“可长期保存的转头品”，拓展了市集空间。

当作桂林糖画的保护单元亚博体育，陆氏糖画雕琢职责室还策画诞生桂林糖画数据库，系统整理翰墨、图片、视频等费力；畴昔五年内，将集会非遗人人制定保护策画，举办东说念主才培训班、糖画文化论坛，诞生3个展示馆和1个袖珍博物馆，让桂林糖画的传承更具系统性和可握续性。

发布于：北京市