亲爱的宝子们！人人好亚博体育，我是慷慨！

后天就是腊月二十九除夜，这但是辞旧迎新的关节日子，亦然家家户户团圆聚会的好日子。老祖先传下来的过年习俗，藏着对生存的疼爱，更藏着对家东谈主的满满祝愿，我们可不行丢。记取除夜这天吃四菜，喝一汤，作念一事，照着老传长入步步来，家里年味足、福分旺，全家平安稳安、开慷慨心过大年。

吃四菜，谈谈藏佳兆

除夕饭是除夜的重头戏，四谈菜荤素搭配、养分平衡，每一谈都藏着祥瑞好彩头，作念法还绵薄家常，我们在家就能松懈作念好，无须费太多心念念。

年年多余鱼

这谈菜是除夜必不可少的，寓意年年多余、实足安康，整鱼上桌不切段，更能守住完好福分。

1、挑选崭新的鲈鱼或鲤鱼，刮净鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，用净水反复冲洗干净，在鱼身两侧各划两刀，这么既能去腥，又能让鱼肉更入味。

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2、用姜片、极少料酒均匀涂抹鱼身，静置10分钟透澈去腥，锅中倒入适量食用油烧热，将鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄，幸免煎破鱼皮。

3、放入葱段、适量生抽，再加入没过鱼身的净水，大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分经受汤汁，出锅前撒上一把香菜，香味眨眼间就出来了。

大吉大利鸡

鸡肉象征大吉大利、万事顺意，作念法以清淡为主，更能保留食材自己的鲜香，稳妥全家长幼食用。

1、准备一只崭新三黄鸡，清洗干净后放入锅中，加入姜片、葱段和足量净水，大火煮开后，用勺子撇去名义的浮沫，幸免汤汁混浊。

2、转小火慢炖40分钟，煮至鸡肉软烂，用筷子能松懈扎透鸡腿就诠释熟了，无须添加过多香料，绵薄调味就能突显鸡肉的鲜香。

3、将煮好的鸡捞出放凉，切成大小均匀的小块，搭配一碗蒜泥生抽蘸料，肉质鲜活不浓重，大东谈主小孩都爱吃。

团团圆圆丸子

圆滔滔的丸子，寓意全家团圆、日子红红火火，可红烧可入汤，作念法天真，生手也能松懈上手。

1、选肥瘦相间的猪肉，剁成密致的肉馅，加入葱花、姜末、适量食盐和极少淀粉，顺着一个所在用劲搅动，直到肉馅上劲、变得黏稠。

2、手心沾极少净水，取适量肉馅放在手心，搓成大小均匀的圆形丸子，这么能幸免肉馅粘手，丸子阵势也更规整。

3、锅中倒入温水，将搓好的丸子轻轻放入锅中，保合手小火慢煮，待丸子全部浮起，就诠释照旧熟透，捞出后可凭证喜好红烧，或是径直放进汤里一王人煮。

四季安稳时蔬

荤素搭配才健康，清炒时蔬寓意四季安稳、显露随手，解腻又爽口，平衡整桌除夕饭的浓重感。

1、挑选应季的青菜、西兰花或油麦菜，摘除老叶、黄叶，放入净水中浸泡5分钟，去革职义的农药残留，再用净水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，加入极少食盐和几滴食用油，放入蔬菜焯水30秒，这么能保合手蔬菜的光芒翠绿，口感也更脆嫩，焯水后捞出沥干水分。

3、热锅倒入极少食用油，放入蒜末爆香，倒入焯好的蔬菜快速翻炒均匀，加极少食盐调味，翻炒1分钟后即可出锅，无须过度烹调，保留蔬菜的崭新口感。

这四谈家常菜次第上桌，既象征着四方来财、四季安康，又能让家东谈主吃得精辟、吃得健康，年味就藏在这一谈谈繁荣昌盛的饭菜里。

喝一汤，暖身又暖心

除夜天气寒凉，一碗热汤必不可少，它不仅能暖胃驱寒，更寓意阖家团圆、福分绵长，汤鲜料足，喝上一口，周身都温煦，心里也暖暖的。

暖心团圆汤

团圆汤无须作念得太过复杂，食材常见、作念法绵薄，保留自己的鲜味就好，稳妥全家一王人饮用。

1、准备排骨、白萝卜或老母鸡等家常食材，洗净后放入开水中焯水，去除食材名义的血沫和杂质，捞出后用温水冲洗干净，幸免肉质变柴。

2、将惩处好的食材放入砂锅中，加入足量净水，放入几片姜片去腥，大火烧开后转小火慢熬1小时傍边，让食材的养分和鲜味充分融入汤中。

3、出锅前加入适量食盐调味，无须放复杂的调料，绵薄的调味就能突显汤的鲜香，盛出后晾至温热饮用，暖身又暖心，终结一整年的尴尬。

一碗团圆汤，喝的是温煦，品的是亲情，让除夜的团圆时刻，更添几分火食气味和幸福味谈。

作念一事，辞旧迎新春

除夜这天，除了吃好喝好，还有一件必作念的事，那就是全家围坐守岁，贴福字话家常，这是最有年味的团圆典礼，时势绵薄却满含真义，守住岁月，也守住安稳。

1、提前准备好新的福字、对子和透明胶带，先将家中旧的对子、福字轻轻取下，再用抹布把门窗擦抹干净，扫去旧岁的尘埃和烦闷，寓意辞旧迎新。

2、将新福字法则地贴在门窗上，正贴福寓意福分临门，倒贴福寓意福到家中，无须过分厚爱，按照自家的喜好张贴，都是祥瑞好兆头；对子贴在大门两侧，字体朝外，彰显年味。

3、贴完福字和对子，全家围坐在餐桌旁或客厅里，聊聊一年来的生存趣事，说说对新一年的好意思好期盼，守到夜半时间，静静理睬新年的到来，不吵不闹，温馨又慈爱。

守岁守的不是时间，是一家东谈主的团圆与伴随；贴福字贴的不是典礼，是对新一年的好意思好期盼，这就是过年最特别、最动东谈主的神态。

腊月二十九除夜，无须追求八珍玉食，四菜一汤足矣；无须厚爱繁文缛礼，全家相守就好。老祖先传下来的习俗，藏着最朴实的幸福，守好这些老传统，就是守住了家的温煦，守住了新年的福分。

新的一年，愿整个宝子们阖家团圆、安稳随手，马年祥瑞安康，每一天都开慷慨心亚博体育，岁岁常欢愉，年年皆胜意，日子卓著越红火！

发布于：广西壮族自治区